カット野菜なら新川食品へ
名古屋市や愛知県近辺でカット野菜をお探しの企業様へ。新川食品ではキャベツやレタスなどの葉物類はもちろん、ジャガイモやサトイモなどの根菜類も取り扱っております。泥落としの手間がかかるため、敬遠されがちな根菜類ですが、私たちは専用のピーリングマシンなどを取り揃え、大量のオーダーにもお応えできる設備をご用意しております。
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11/1に愛西市にあるレンコンの収穫を視察に行ってきました。
8月お盆過ぎから収穫は始まっているそうですが、夏の間きれいな緑色の圃場は、すこし寂しい風景に変わっていますが、収穫はどんどん進んでいっているようです。
品種や畑によって掘り方を変えていて、今回視察したのはテレビでもよく見かける水の中での収穫風景でした。
畑や品種によっては、ユンボを使って機械で掘り上げることもあるようです。
最近では少し涼しくなってきていますが、夏場の水の中の作業は大変だろうなと容易に想像がつきます。産地の視察を行うと、農家さんの苦労がわかり、少しでも農家さんの収益につながることを考えないといけないなと感じます。
いくつも節がついた状態で、収穫されています。規格は段ボールに節があるものが何本入っているかによって決まるようで、一概に大きさで決まっているわけではないようです。
また全てを収穫してしまうのではなく、一部は来年のレンコン用の種として地中に残すこともあるようです。実際視察中に赤く変色した種レンコンが掘り出されていました。
年末に向けて相場が上がっていくようですが、現状では比較的お値打ちに市場に出回っているようです。
レンコン収穫量は他県が圧倒的なようですが、愛西市のレンコンも愛知の伝統野菜の一つとして長く残していきたいですね。
先が見通せるということで縁起物として重宝されるレンコン、お節への製品として皆様いかがでしょうか？弊社は各種カットもご対応しています。